Lihan ja kasvisten syömisestä

Tämä on nyt tavallaan blogiin liittyvän asian vierestä, mutta kuitenkin osa tätä hidasta heräämistäni kasvissyöntiin, eläinten syömiseen ja luomu- ja lähiruokaan. Tämä vuosi oikeestaan tulee olemaan se vuosi kun aloin miettiä asioita vähän uudelta kantilta. Ja on oman mielenterveyteni kannalta hyödyllistä laittaa näitä asioita alas johonkin ja tähän tarkoitukseen tämä blogi on ihan sopiva.

Olen lueskellut jonkin verran kasvissyöntiin, eläinten oikeuksiin ja kasvispainotteisen ruokavalion tervellisyyteen liittyvää kirjallisuutta (Eläinten syömisestä; Jonathan Safran Foer) ja katsonut jotain dokumentteja (Forks Over Knives, Food Inc.) ja tullut siihen johtopäätökseen, että olen vähän eksyksissä koko asian kanssa. Syy siihen on, että en osaa päättää miltä kannalta asiaa katsoa:

1. Eettisyys: "Eläimet ovat tuntevia, ajattelevia olentoja ja paljon muutakin kuin ihmisten ruokaa"

En oikeasti haluaisi syödä eläimen lihaa, jos eläin on kokenut kipua, pelkoa, stressiä ja vaikka mitä muita negatiivisia tunteita lyhyen elämänsä aikana. Miksi länsimaissa on hyväksyttävää syödä lehmää muttei koiraa ja miksi joissain Aasian maissa syödään kanaa, muttei lehmiä? Syyt näihin on täysin ihmisten itsensä luomia. Haluaisin ajatella, että pakon edessä söisin oman lemmikkikoirani, ihan vain oikeudenmukaisuuden nimissä ja koska sattuisi olemaan nälkä.

Näin dokumentin vähän aikaa sitten, jossa näytettiin kanaloita Suomessa. Nämä olivat munivia kanoja, eivät broilereita. Olin itse asiassa melko tyytyväinen dokumentissa näytetyn luomukanalan kanojen oloihin. Heillä oli tilaa, ruokaa, orsia ja pehkua. Verrattuna "normi"kanalaan se oli suoranainen taivas. Aloinkin siis suosimaan luomukananmunia. Maksan mielelläni hieman ekstraa (jos siihen on kerran varaa) jos tiedän eläimellä olleen mukavat oltavat ja suhteellisen tyydyttävä elämä. Vaikka mistä sitä kukaan tietää, kun tuntuu, ettei mihinkään voi luottaa nykyään. Paras vaihtoehto olisi oma kanala, jossa voisi olla täysin varma, että kanojen elämänlaatu on korkea ja niitä pidetään arvossa muutenkin kuin ruokana. 

Broilereilla ja sioilla vaikuttaisi olevan huonoin elämänlaatu. Ainakin lukemani mukaan, saatan olla väärässäkin. Nämä ovat kaikki melko älykkäitä eläimiä ja heillä on tunteita, vaikka moni yrittääkin asian unohtaa. Jos vertaa esimerkiksi hirven elämää sian elämään, ei ole vaikeaa sanoa kumman elämänlaatu on ollut parempaa. Hirven, joka saa vaeltaa vapaana metsässä ja syödä mitä haluaa, milloin haluaa verrattuna sian elämään, joka saa viettää päivänsä pienessä kopissa, syötetään jatkuvasti ja harvoin jos koskaan näkee ulkomaailmaa. Sianlihaa voitaisiin mainostaa sen oikealla nimellä, surullisen possun lihaa.

2. Terveellisyys: "Kasvisruoka on maito- ja lihapainotteista ravintoa terveellisempää"

Forks Over Knives -dokumentissa oli hauska juttu joka pitää paikkaansa omalla kohdallanikin. Ihmisiltä kysyttiin, miksi on hyvä syödä lihaa ja vastaus oli, että siitä saa proteiinia. Kysyttiin myös, miksi kannattaa juoda maitoa ja vastaus oli tietenkin: kalsium. Samat mielleyhtymät tosiaan jylläävät omissakin aivoissa, tämä taitaa olla joku juttu joka on pikku hiljaa iskostettu jokaisen länsimaalaisen mieleen. 

Liha = proteiini ja Maito = kalsium. 

Näiden pitäisi saada rinnalleen kasvisperäiset tuotteet koska kasvisruoasta saa myös proteiinia ja kalsiumia, ei vain lihasta ja maitotuotteista kuten näköjään virheellisesti oletetaan.

Dokumentin idea oli näyttää, miten monet sairaudet, joita hoidetaan mm. lääkkeillä ja leikkauksilla, pystyttäsiin hoitamaan, pysäyttämään ja jopa täysin hävittämään vain syömällä kasvispainotteista, maitotuotteetonta ja prosessoimatonta ruokaa. Itseni dokumentti onnistui vakuuttamaan melko hyvin, vaikka aika kriittisellä silmällä kuitenkin suhtaudun kaikkiin tällaisiin dokumentteihin ja haluan ehdottomasti lukea aiheesta lisää ennen kuin menen mitään vannomaan. 

Jonathan Safran Foerin kirjassa Eläinten syömisestä puhutaan myös jonkin verran kasvisruoan terveellisyydestä, mutta enemmän siltä kannalta, että miten terveellistä voi olla liha ja maito joka tulee eläimestä jonka elämä on lyhyt ja helvetillinen ja jolle on syötetty lääkkeitä ja ties mitä erikoisuuksia mitä tämä eläin ei edes normaalisti söisi. Voisi joskus pysähtyä ajattelemaan, mitä kaikkea saastaa sitä saakaan syömänsä pihvin kautta elimistöönsä.

3. Ekologisuus: "Kanan syöminen on ekologisempaa kuin lehmän syöminen"

Ekologisesta kulmasta katsottuna lehmien kasvatus on todella rasittavaa ympäristölle. Amazonin metsää raivataan jatkuvasti, jotta saadaan lisää tilaa karjankasvatukselle. Kanalla taas on lehmiin verrattuna pieni hiilijalanjälki. Tuntuu myös naurettavalta, että viidakkoa ja metsää raivataan, jotta saadaan kasvatettua ruokaa karjalle, joka myös vie aivan mahdottomasti tilaa.

Jos kasvissyöntiä ajattelee täysin ekologisesta näkökulmasta, se merkitsee sitä, että kaikkien maitotuotteiden ja lihan jättäminen ruokavaliosta on ainoa oikea vaihtoehto. Pitäisi myös miettiä, mihin muuhun eläimiä käytetään, mistä pitäisi luopua ekologisuuden tähden.

En ole todellakaan lähiaikoina siirtymässä vegaaniksi tai edes täysin kasvissyöjäksi koska tuntuu, että pitäisi asettaa asiat tärkeysjärjestykseen omassa päässään, jotta tuntuu oikeutetulta tehdä mitä tekee ja syödä mitä syö. En edes tiedä sainko nyt sanottua kaiken, mitä päässä on pyörinyt, mutta ainakin tuntuu paremmalta kun näkee tavallaan mustaa valkoisella omasta ajatusmaailmasta.

Tykkään edelleen syödä lihaa, mutta yritän syödä vain naudanlihaa, lammasta tai riistaa. Sorrun edelleen Mäkkärin hampurilaisiin sillon tällön enkä jaksa piiskata itseäni siitä. Kebabia tulee myös silloin tällöin ahmittua. Päämääräisesti viikon ateriat kuitenkin koostuu omalla kohdallani 80-90 prosenttisesti kasvisruoasta.

Sori, että sorruin näinkin pitkään höpötkseen. Enkä ole sanomassa kenellekään miten näiden kuuluisi elää elämäänsä, kunhan tuuletan omaa päätäni :) Tätä on ajateltu jo niin pitkään, että on jo aikakin.