Lihan ja kasvisten syömisestä

Tämä on nyt tavallaan blogiin liittyvän asian vierestä, mutta kuitenkin osa tätä hidasta heräämistäni kasvissyöntiin, eläinten syömiseen ja luomu- ja lähiruokaan. Tämä vuosi oikeestaan tulee olemaan se vuosi kun aloin miettiä asioita vähän uudelta kantilta. Ja on oman mielenterveyteni kannalta hyödyllistä laittaa näitä asioita alas johonkin ja tähän tarkoitukseen tämä blogi on ihan sopiva.

Olen lueskellut jonkin verran kasvissyöntiin, eläinten oikeuksiin ja kasvispainotteisen ruokavalion tervellisyyteen liittyvää kirjallisuutta (Eläinten syömisestä; Jonathan Safran Foer) ja katsonut jotain dokumentteja (Forks Over Knives, Food Inc.) ja tullut siihen johtopäätökseen, että olen vähän eksyksissä koko asian kanssa. Syy siihen on, että en osaa päättää miltä kannalta asiaa katsoa:

1. Eettisyys: "Eläimet ovat tuntevia, ajattelevia olentoja ja paljon muutakin kuin ihmisten ruokaa"

En oikeasti haluaisi syödä eläimen lihaa, jos eläin on kokenut kipua, pelkoa, stressiä ja vaikka mitä muita negatiivisia tunteita lyhyen elämänsä aikana. Miksi länsimaissa on hyväksyttävää syödä lehmää muttei koiraa ja miksi joissain Aasian maissa syödään kanaa, muttei lehmiä? Syyt näihin on täysin ihmisten itsensä luomia. Haluaisin ajatella, että pakon edessä söisin oman lemmikkikoirani, ihan vain oikeudenmukaisuuden nimissä ja koska sattuisi olemaan nälkä.

Näin dokumentin vähän aikaa sitten, jossa näytettiin kanaloita Suomessa. Nämä olivat munivia kanoja, eivät broilereita. Olin itse asiassa melko tyytyväinen dokumentissa näytetyn luomukanalan kanojen oloihin. Heillä oli tilaa, ruokaa, orsia ja pehkua. Verrattuna "normi"kanalaan se oli suoranainen taivas. Aloinkin siis suosimaan luomukananmunia. Maksan mielelläni hieman ekstraa (jos siihen on kerran varaa) jos tiedän eläimellä olleen mukavat oltavat ja suhteellisen tyydyttävä elämä. Vaikka mistä sitä kukaan tietää, kun tuntuu, ettei mihinkään voi luottaa nykyään. Paras vaihtoehto olisi oma kanala, jossa voisi olla täysin varma, että kanojen elämänlaatu on korkea ja niitä pidetään arvossa muutenkin kuin ruokana. 

Broilereilla ja sioilla vaikuttaisi olevan huonoin elämänlaatu. Ainakin lukemani mukaan, saatan olla väärässäkin. Nämä ovat kaikki melko älykkäitä eläimiä ja heillä on tunteita, vaikka moni yrittääkin asian unohtaa. Jos vertaa esimerkiksi hirven elämää sian elämään, ei ole vaikeaa sanoa kumman elämänlaatu on ollut parempaa. Hirven, joka saa vaeltaa vapaana metsässä ja syödä mitä haluaa, milloin haluaa verrattuna sian elämään, joka saa viettää päivänsä pienessä kopissa, syötetään jatkuvasti ja harvoin jos koskaan näkee ulkomaailmaa. Sianlihaa voitaisiin mainostaa sen oikealla nimellä, surullisen possun lihaa.

2. Terveellisyys: "Kasvisruoka on maito- ja lihapainotteista ravintoa terveellisempää"

Forks Over Knives -dokumentissa oli hauska juttu joka pitää paikkaansa omalla kohdallanikin. Ihmisiltä kysyttiin, miksi on hyvä syödä lihaa ja vastaus oli, että siitä saa proteiinia. Kysyttiin myös, miksi kannattaa juoda maitoa ja vastaus oli tietenkin: kalsium. Samat mielleyhtymät tosiaan jylläävät omissakin aivoissa, tämä taitaa olla joku juttu joka on pikku hiljaa iskostettu jokaisen länsimaalaisen mieleen. 

Liha = proteiini ja Maito = kalsium. 

Näiden pitäisi saada rinnalleen kasvisperäiset tuotteet koska kasvisruoasta saa myös proteiinia ja kalsiumia, ei vain lihasta ja maitotuotteista kuten näköjään virheellisesti oletetaan.

Dokumentin idea oli näyttää, miten monet sairaudet, joita hoidetaan mm. lääkkeillä ja leikkauksilla, pystyttäsiin hoitamaan, pysäyttämään ja jopa täysin hävittämään vain syömällä kasvispainotteista, maitotuotteetonta ja prosessoimatonta ruokaa. Itseni dokumentti onnistui vakuuttamaan melko hyvin, vaikka aika kriittisellä silmällä kuitenkin suhtaudun kaikkiin tällaisiin dokumentteihin ja haluan ehdottomasti lukea aiheesta lisää ennen kuin menen mitään vannomaan. 

Jonathan Safran Foerin kirjassa Eläinten syömisestä puhutaan myös jonkin verran kasvisruoan terveellisyydestä, mutta enemmän siltä kannalta, että miten terveellistä voi olla liha ja maito joka tulee eläimestä jonka elämä on lyhyt ja helvetillinen ja jolle on syötetty lääkkeitä ja ties mitä erikoisuuksia mitä tämä eläin ei edes normaalisti söisi. Voisi joskus pysähtyä ajattelemaan, mitä kaikkea saastaa sitä saakaan syömänsä pihvin kautta elimistöönsä.

3. Ekologisuus: "Kanan syöminen on ekologisempaa kuin lehmän syöminen"

Ekologisesta kulmasta katsottuna lehmien kasvatus on todella rasittavaa ympäristölle. Amazonin metsää raivataan jatkuvasti, jotta saadaan lisää tilaa karjankasvatukselle. Kanalla taas on lehmiin verrattuna pieni hiilijalanjälki. Tuntuu myös naurettavalta, että viidakkoa ja metsää raivataan, jotta saadaan kasvatettua ruokaa karjalle, joka myös vie aivan mahdottomasti tilaa.

Jos kasvissyöntiä ajattelee täysin ekologisesta näkökulmasta, se merkitsee sitä, että kaikkien maitotuotteiden ja lihan jättäminen ruokavaliosta on ainoa oikea vaihtoehto. Pitäisi myös miettiä, mihin muuhun eläimiä käytetään, mistä pitäisi luopua ekologisuuden tähden.

En ole todellakaan lähiaikoina siirtymässä vegaaniksi tai edes täysin kasvissyöjäksi koska tuntuu, että pitäisi asettaa asiat tärkeysjärjestykseen omassa päässään, jotta tuntuu oikeutetulta tehdä mitä tekee ja syödä mitä syö. En edes tiedä sainko nyt sanottua kaiken, mitä päässä on pyörinyt, mutta ainakin tuntuu paremmalta kun näkee tavallaan mustaa valkoisella omasta ajatusmaailmasta.

Tykkään edelleen syödä lihaa, mutta yritän syödä vain naudanlihaa, lammasta tai riistaa. Sorrun edelleen Mäkkärin hampurilaisiin sillon tällön enkä jaksa piiskata itseäni siitä. Kebabia tulee myös silloin tällöin ahmittua. Päämääräisesti viikon ateriat kuitenkin koostuu omalla kohdallani 80-90 prosenttisesti kasvisruoasta.

Sori, että sorruin näinkin pitkään höpötkseen. Enkä ole sanomassa kenellekään miten näiden kuuluisi elää elämäänsä, kunhan tuuletan omaa päätäni :) Tätä on ajateltu jo niin pitkään, että on jo aikakin.

Persiljaa, minttua, basilikaa

Tuli vihdoin vastaus taloyhtiöltä ja sain kuin sainkin yhden istutuslaatikoista itselleni! Iloa hieman himmentää se, että kyse ei suinkaan ole sellaisista isohkosta viljelylaatikosta kuin mitä mm. Kekkilä myy vaan ihan tavallinen, n. 40x40 kokoinen kukkalaatikko. Saan sinne ehkä yhden lehtikaalin mahtumaan. Noh, pitää ottaa mitä saa ja on siellä istutuslaatikossa sentään mullat valmiina vaikka mieluummin laittaisin sinne uutta multaa. Sain myös kuitin taloyhtiöltä jota vastaan voin käydä hakemassa parvekkeen täyteen parvekelaatikoita :) Viisi niitä mahtuu parvekkeen kaiteelle eli kaiteet täyteen!

Olin tosiaan kaverin kanssa siellä Kevätmessuilla joita mainostin aiemmin ja kyllä sieltä ideoita löytyi siinä mielessä, että päätin ostaa tulevat taimeni Hyötykasviyhdistyksen Taimitorilta, joka pidetään ilmeisesti 23.5. Varmaankin päädyn ostamaan joitain taimia muualtakin jos Taimitorilta ei niitä löydy. Olen ajatellut nyt laittaa parvekkeelle ainakin yrttejä (persiljaa, minttua, basilikaa) ja kuukausi/parveke/amppelimansikkaa sekä jonkinlaista amppelitomaattia tai kirsikkatomaattia. Kukkia ajattelin laittaa myös muutamaan laatikkoon, mutta ne luultavasti ostan puhtaasti ex tempore ja kulloisenkin mielialan mukaan. Ne varmaankin myös vaihtuvat kesän edetessä muutamaan kertaan.

Parveke on vähän erikoisella paikalla siinä mielessä, että sinne ei paista aurinko suoraan kuin aikaisin aamulla, mutta parveke on kuitenkin valoisa sillä asuntomme on kerrostalon ylimmässä kerroksessa. Tuulinen parveke on myös. Ajattelin siis täysin kokeilun kautta oppia mitä täällä kannattaa kasvattaa. Varmastikin jokin kasvi ei tykkää paikasta ollenkaan, mutta se opitaan sitten kantapään kautta (eli sillä parhaalla ja opettavaisimmalla tavalla).

Kevätpuutarha Helsingin Messukeskuksessa!

Kappas, sattumalta huomasin, että Helsingin Messukeskuksessa on meneillään Kevätmessut 11.-14.4. joilla on myös piha ja puutarha osio joka kiinnostaisi. Siellä on mm. malliparveke josta voi napata ideoita omalle parvekkeelle! Kuulostaa minulle sopivalta jutulta :) Löytyy myös ilmaiset linnunpönttötalkoot.

Huomenna perjantaina opiskelijat pääsevät messuille 6 euron hintaan joten taidan käyttää tämän edun hyväkseni (normaalisti opiskelijat 10 €) ja käydä vilkaisemassa josko tapahtumasta saisi ideoita oman parvekkeen suunnitteluun ja varsinkin kasvivalintoihin.

Kaupunkipuutarhasta haaveilua

Kevät tekee tuloaan melko hitaasti, mutta kyllä se sieltä pikku hiljaa jo nostelee päätään. Samalla kun lumet sulaa, alkaa päässä pyriä ajatukset kesästä ja sitä kautta myös kukkien ja hyötykasvien kasvattamisesta.

Tämä on ensimmäinen kesä pitkään aikaan, kun olen koko kesän Suomen kamaralla ja valmis huolehtimaan kasveista koko kasvukauden ajan. Siispä ajattelin luoda parvekkeelle elämäni ensimmäisen pikku puutarhani kaupunkiin!

Asun taloyhtiössä jolla on erinäisiä sääntöjä mm. parvekkeen ulkoasusta, joten saan ottaa parvekkeelle käyttöön ainoastaan standardien mukaiset parvekelaatikot koukkuineen. Näitä ilmeisesti saa taloyhtiöltä, joten olenkin laittanut heille sähköpostia asiasta ja odottelen nyt vastausta. Jos saan tahtoni läpi niin parvekkeelle tulee viisi parvekelaatikkoa jotka täyttävät koko kaidetilan. Parvekkeella on myös eräänlainen puutaso (jonkun itse tekemä kenkähylly, joka on lojunut parvekkeella n. vuoden) jolle aion asetella luultavasti ruukkuja tms.

Taloyhtiö laittoi viestiä kuukausi sitten, että heiltä löytyisi neljä viljelylaatikkoa joita asukkaat saavat käyttää jos halukkaita löytyy. Laitoin heti viestiä, että minulle yksi kiitos! Vastausta ei ole kuulunut, joten tänään lähetin viestin ja kyselin viljelylaatikon perään. Toivon kovasti, että saan yhden käyttööni. Laatikot tulevat taloyhtiön sisäpihalle, jonne ei paista suoraan aurinko (kuten ei myös parvekkeellenikaan) joten pitää alkaa miettimään mitä kaikkea sitä voikaan varjossa kasvattaa x)

Puutarhurin tutkinto löytyy pölyttyneenä kansiosta enkä ole kasvattanut mitään vuosiin ellei hitaasti pois kituvaa rahapuuta lasketa. Olettamuksena on silti, että jotain hyödyllistä on jäänyt koulu- sekä puutarhatyöajoilta mieleen.

Ajattelin tähän blogiin kerätä oman käden kokemuksia (ehkä muidenkin) kaupunkiviljelystä ja parvekekasvatuksesta. Kerron vielä myöhemmin, mitä kaikkea haluan parvekkeella ja mahdollisesti myös viljelylaatikossa kasvattaa. Ihanaa kun on projekti!